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梅の作業・5 ( 梅干しのつづき )


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静かに漬けていた梅とシソ、干すことにしました。
今日の最高気温、34度。。  あと2日くらい干してみます。

土用干しの効果は、肉崩れ防止、風味・肉質をよくすることなんだって。


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by koharu827 | 2009-08-05 15:46 | 日々