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柚子畑のユズ

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父、定年後、近所の仲良しさんと一緒に柚子畑をしています。  他にもイロイロと。(笑)  
先日、母が来た際に、そこで採れたユズのおすそ分けをもらいました。  無農薬とのことで、皮は小さく削ぎ、いつでも使えるように冷凍保存しました。  お吸い物や酢の物、お芋の煮っころがしにパラッと風味・香り付けに使ったり、けっこう重宝。  お菓子にも使えそう。 
( いつか、地元のお祭りで母達が作っていた" ユズ・シャーベット " もなかなか美味でした。)  




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ゆうべは、鷄ひき肉、ごぼう、シイタケ、たまねぎ、おろしたユズ皮、唐辛子などなどを合わせボールにして揚げ、大根おろし&ポン酢につけて食べました。  ユズ果汁は、蜂蜜とまぜて柚子ドリンクにしたり、焼き魚、水炊き、酢の物に使って。  オットは輪切りにして焼酎に。

今日はちょっと寒い。  
近所のスーパーのチラシが入ってた日だったことを思い出し行ってみると、
おいしい牛乳198円、ブルガリアヨーグルト158円でした。  ふふふ。 

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by koharu827 | 2007-12-04 16:10 | 日々