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さわやかシロップ


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エルダーフラワーシロップ。



エルダーフラワーとは・・・

   ・別名/セイヨウニワトコ         
   ・原産地/ヨーロッパ、西アジア、北アフリカ

スイカズラ科の落葉低木で、
葉、花、果実など多くの部位が薬効に富んでいることから、
ヨーロッパでは古くから 「庶民の薬箱」 と呼ばれ活用されてきました。
初夏にはクリーム色の可憐な花を咲かせます。
「風邪の特効薬」 として知られ、ノドや風邪の症状を抑えるのに効果的です。
また、血行をよくする働きがあるピオフラボノイドという成分が体を温め、
心地よい眠りに誘ってくれます。
花粉症にもペパーミントと併用で効果があるといわれています。






・・・で、写真のが、そのシロップ。  
オレンジ色で、マスカットのような甘い香り。  
このシロップを使って、デザートを作ってみました。  
エルダーフラワーのパンナコッタ。

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同じシロップで、ジュースも作れます。  
炭酸水で割ってみました♪

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by koharu827 | 2006-07-14 23:17 | おやつの時間